خرید اقساطی با ترب‌پی فعال شد · پرداخت در ۴ قسط، در مرحله پرداخت انتخاب کنید
شماره پشتیبانی و پیگیری سفارش:
09183831845
آموزش آشپزی با ادویه‌ها
سوپ شلغم را با جوش اولِ پیاز و زردچوبه می‌پزم تا بوی تندش مهار شود و شلغم را ریز خرد می‌کنم. جو پرک هم قوام دلخواه می‌دهد و در کمتر از ۴۵ دقیقه غذای آماده دارید.
آموزش آشپزی با ادویه‌ها
این سوپ جو را با جو پرک غلیظ کردم و مرغ را جدا پختم تا زهم ندهد. مقدار ادویه و زمان‌ها دقیق است تا امروز همان نتیجه را بگیرید.
آموزش آشپزی با ادویه‌ها
خورشت آلو را با پیازداغ، گوشت و رب می‌پزم تا آرام جا بیفتد. آلو فقط نیم‌ساعت آخر می‌رود و دارچین ¼ ق چ تا خورشت خوشرنگ و متعادل بماند.
آموزش آشپزی با ادویه‌ها
اشکنه وقتی خوش‌عطر و یکدست می‌شود که پیاز را تا مرز طلاییِ کامل سرخ کنید و تخم‌مرغ‌ها را آرام در جوشِ ملایم بیندازید. مقدار ادویه و زمان‌بندی دقیق در این دستور آمده است.
آموزش آشپزی با ادویه‌ها
این دسر با آب انار، آرد برنج و کمی شکر غلیظ می‌شود و رنگش سرخ و شفاف می‌ماند. دانه‌های انار را آخر کار و هل را بسیار کم بزنید تا بافت و عطر دلخواه حاصل شود.
آموزش آشپزی با ادویه‌ها
کدو حلوایی تنوری با دارچین و زنجبیل، کم‌زحمت و خوش‌عطر. با ۱ ق چ دارچین و ۱/۴ ق چ زنجبیل و شکر کم، در ۳۰ دقیقه برشته و کاراملی می‌شود.
آموزش آشپزی با ادویه‌ها
لبو را با پوست و آب کم می‌پزم تا رنگش نپرد و طعمش متمرکز بماند. ادویه‌ها بسیار کم‌اند و فلفل فقط در حد چاشنی است تا مزه لبو جلوه کند.
آموزش آشپزی با ادویه‌ها
این سوپ را با تفت دادن کامل قارچ و افزودن خامه پس از خاموش کردن حرارت می‌پزم. قوام با جو پرک و آرد تنظیم می‌شود و ادویه‌ها اندازه‌ی دقیقی دارند.
آموزش آشپزی با ادویه‌ها
آش انار را با برنج، نخودلپه و سبزی معطر می‌پزم و رب انار را در انتها می‌زنم تا گس نشود. نعناع داغ عطر نهایی را می‌سازد و این دستور برای شب یلدا عالی است.
آموزش آشپزی با ادویه‌ها
این آش رشته را امروز همان‌طور می‌پزم که همیشه جواب داده: رشته فقط ۱۰ دقیقه آخر، کشک نجوشد و نعناع‌داغ و پیازداغ جدا. مقدارها و زمان‌ها دقیق‌اند تا آش غلیظ و متعادل شود.
آموزش آشپزی با ادویه‌ها پادکست
پاستا آلفردو از محبوب‌ترین پاستاهای رستورانی است. این مقاله توضیح می‌دهد چرا سس آلفردو گاهی دانه‌دانه می‌شود یا روغن پس می‌دهد، چه ادویه‌ای به سس سفید می‌آید و چطور مرغ را آبدار نگه داریم.
آموزش آشپزی با ادویه‌ها
میگو سریع‌ترین غذای دریایی برای پختن است اما چند ثانیه اضافه آن را لاستیکی می‌کند. این مقاله توضیح می‌دهد چطور میگو را تمیز، یخ‌زدایی و مرینیت کنیم، چه ادویه‌ای برای میگو مناسب است و پخت آن چقدر طول می‌کشد.
آموزش آشپزی با ادویه‌ها پادکست
املت گوجه ساده‌ترین و پرطرفدارترین غذای ایرانی است، اما خیلی وقت‌ها آبکی و بی‌مزه درمی‌آید. این مقاله توضیح می‌دهد آب گوجه را چطور مدیریت کنیم، چه ادویه‌ای به املت بیاید و چرا املت قهوه‌خانه‌ای طعم دیگری دارد.
آموزش آشپزی با ادویه‌ها
لوبیا گرم خیابانی با گلپر، خوراک محبوب زمستان‌های ایران است. این مقاله توضیح می‌دهد چرا لوبیای خانگی گاهی سفت یا نفاخ است، راز طعم لوبیای دستفروش‌ها چیست و گلپر چه نقشی در آن دارد.
آموزش آشپزی با ادویه‌ها
کیک هویج و گردو از محبوب‌ترین کیک‌های خانگی است که بافت خیس و عطر ادویه‌ای دارد. این مقاله توضیح می‌دهد خیسی کیک هویج از کجا می‌آید، چه ادویه‌ای لازم است و چرا گاهی کیک هویج سنگین و خمیری می‌شود.
آموزش آشپزی با ادویه‌ها
حلوا از قدیمی‌ترین شیرینی‌های ایرانی است که در نذری‌ها و مراسم پخته می‌شود. این مقاله توضیح می‌دهد رنگ حلوا از کجا می‌آید، نسبت شیره به آرد چقدر است و چرا حلوا گاهی تلخ، شل یا روغنی می‌شود.
آموزش آشپزی با ادویه‌ها
شامی لپه غذای خانگی محبوبی است که گاهی در روغن از هم می‌پاشد یا خشک و سفت می‌شود. این مقاله تفاوت شامی با کتلت، نسبت درست لپه و گوشت و ادویه مناسب شامی را توضیح می‌دهد.
آموزش آشپزی با ادویه‌ها
آش دوغ غذای محبوب آذربایجان و اردبیل است و مشکل اصلی‌اش بریدن دوغ هنگام جوشیدن است. این مقاله دلیل علمی بریدن دوغ و راه جلوگیری از آن را توضیح می‌دهد و دستور کامل آش دوغ معطر را ارائه می‌کند.
آموزش آشپزی با ادویه‌ها
باقالی پلو از مجلسی‌ترین پلوهای ایرانی است. این مقاله توضیح می‌دهد چه نسبتی از شوید و باقالی لازم است، شوید خشک یا تازه چه فرقی دارند و چطور باقالی سبز و برنج سفید بماند.
آموزش آشپزی با ادویه‌ها
قیمه از پرطرفدارترین خورش‌های ایرانی و غذای اصلی نذری‌هاست. این مقاله توضیح می‌دهد چرا لپه گاهی له می‌شود یا سفت می‌ماند، لیمو عمانی چطور تلخ نشود و چه ادویه‌ای طعم قیمه نذری را می‌سازد.
آموزش آشپزی با ادویه‌ها
سبزی پلو با ماهی غذای سنتی شب عید ایرانی‌هاست. این مقاله توضیح می‌دهد نسبت درست سبزی به برنج چیست، سبزی تازه و خشک چه تفاوتی دارند و چطور ماهی را ترد و بی‌بو سرخ کنیم.
راهنمای خرید ادویه
ترشی لیته از محبوب‌ترین ترشی‌های ایرانی است که کنار آبگوشت و کباب جای ثابتی دارد. این مقاله توضیح می‌دهد چطور لیته را درست کنیم که تلخ یا آبکی نشود، کپک نزند و ادویه‌اش عطر سنتی بدهد.
آموزش آشپزی با ادویه‌ها
بریانی مرغ معروف‌ترین پلوی هندی است و شباهت جالبی به پلوهای ایرانی دارد. این مقاله توضیح می‌دهد بریانی چه تفاوتی با پلوی معمولی دارد، ادویه بریانی چیست و چطور لایه‌ها را بچینیم که برنج دانه‌دانه و مرغ آبدار بماند.
آموزش آشپزی با ادویه‌ها
رول دارچینی از محبوب‌ترین شیرینی‌های کافه‌هاست اما نسخه خانگی اغلب سفت و خشک می‌شود. این مقاله توضیح می‌دهد نرمی رول از کجا می‌آید، مغز دارچینی چطور ساخته شود که بیرون نریزد و چه دارچینی بهترین عطر را می‌دهد.
آموزش آشپزی با ادویه‌ها
قزل‌آلا پرمصرف‌ترین ماهی پرورشی ایران است اما در فر به‌راحتی خشک می‌شود یا بوی ماهی آن آزاردهنده است. این مقاله دلیل هر دو را توضیح می‌دهد و روش پخت آبدار و ادویه مناسب را ارائه می‌کند.
آموزش آشپزی با ادویه‌ها
کله‌گنجشکی غذای ساده و محبوب خانه‌های ایرانی است و کودکان هم دوستش دارند. این مقاله توضیح می‌دهد چطور قلقلی‌ها را درست کنیم که در سس له نشوند و چه ادویه‌ای طعمشان را کامل می‌کند.
آموزش آشپزی با ادویه‌ها
مرغ ترش یکی از غذاهای شاخص گیلان است که ترشی، سبزی معطر و گردو را کنار هم دارد. این مقاله نشان می‌دهد چطور ترشی را متعادل کنیم، سبزی را درست تفت دهیم و تفاوت مرغ ترش با فسنجان چیست.
آموزش آشپزی با ادویه‌ها
کباب تابه‌ای ساده‌ترین راه کباب خوردن بدون منقل است، اما اغلب در تابه آب می‌اندازد، جمع می‌شود یا وا می‌رود. این مقاله دلیل این مشکلات و نسبت درست گوشت، پیاز و ادویه را توضیح می‌دهد.
آموزش آشپزی با ادویه‌ها
حلیم خانگی معمولا کش و غلظت حلیم‌پزی‌ها را ندارد. این مقاله توضیح می‌دهد کشش حلیم از کجا می‌آید، چه گندم و گوشتی مناسب است و چطور با ابزار خانگی، حلیمی نزدیک به حلیم‌پزی درست کنیم.
آموزش آشپزی با ادویه‌ها
خورش بامیه طرفداران زیادی دارد اما لعاب بامیه بسیاری را از آن دور کرده است. این مقاله توضیح می‌دهد لعاب از کجا می‌آید، چطور آن را کنترل کنیم و چه ادویه‌ای طعم خورش بامیه را کامل می‌کند.
مقالات آموزشی جیاواز درباره طرز تهیه غذا با ادویه، خواص ادویه‌ها و راهنمای خرید ادویه اصل؛ دستور پخت و نکته‌های کاربردی برای آشپزی خوش‌طعم‌تر.
جیاواز فروشگاه ادویه و چاشنی