پک کباب و جوجه

پک کباب و جوجه؛ از مرینیت تا سماق کنار سفره

کباب کوبیده‌ای که آب نمی‌اندازد، جوجه‌ای که تا مغز خوش‌طعم است و سماقی که کنار برنج و گوجه کبابی می‌نشیند؛ راز همه این‌ها ادویه درست است. پک کباب و جوجه جیاواز چهار قلم اصلی کباب‌های ایرانی را یکجا جمع کرده؛ برای مهمانی‌های آخر هفته، منقل‌های تابستانی و کباب تابه‌ای شب‌های عادی. قیمت پک کمتر از خرید تکی همین چهار محصول است.

داخل پک چه چیزهایی هست؟

• ادویه کبابی: برای کوبیده، برگ، کباب تابه‌ای و کتلت؛ در مرحله ورز دادن گوشت.
• ادویه مرغ: برای مرینیت جوجه کباب، بال کبابی و مرغ زعفرانی.
• سماق: ترشی ملایم و رنگ زیبا برای سرو کباب و برنج.
• پودر فلفل سیاه: همراه همیشگی نمک در گوشت چرخ‌کرده و مرینیت.

طرز استفاده در کباب‌های مختلف

کباب کوبیده

برای هر کیلو گوشت چرخ‌کرده، یک پیاز متوسط رنده‌شده و آب‌گرفته، یک قاشق غذاخوری ادویه کبابی، نمک و نیم قاشق چای‌خوری فلفل سیاه اضافه کنید. گوشت را خوب ورز دهید و دست‌کم یک ساعت در یخچال استراحت دهید تا موقع سیخ کشیدن نریزد.

جوجه کباب

سینه یا ران مرغ را با پیاز حلقه‌شده، آبلیمو، کمی روغن، یک قاشق غذاخوری ادویه مرغ و کمی زعفران دم‌کرده مخلوط کنید و از شب قبل در یخچال بگذارید. ادویه مرغ هم بوی مرغ را می‌گیرد و هم رنگ طلایی زیبایی به جوجه می‌دهد.

کباب تابه‌ای و برگر خانگی

همان مخلوط کوبیده را در تابه پهن کنید یا به شکل برگر درآورید. ادویه کبابی طعم کباب را بدون منقل هم به غذا می‌دهد.

سماق؛ امضای سفره کباب ایرانی

کباب ایرانی بدون سماق کامل نیست. سماق را موقع سرو روی کباب و برنج بپاشید؛ ترشی ملایمش چربی گوشت را متعادل می‌کند. سماق مرغوب رنگ قرمز تیره طبیعی دارد و بیش از حد شور یا براق نیست.

چرا این پک را بخرید؟

• قیمت پک کمتر از جمع قیمت چهار محصول است و مبلغ سود بالای همین صفحه نوشته شده.
• همه چیز برای یک مهمانی کباب، یکجا و با یک هزینه ارسال.
• محصولات تازه، مستقیم از کارگاه جیاواز و با بسته‌بندی بهداشتی.
• مرجوعی 72 ساعته و ارسال به سراسر ایران؛ در زمان فعال بودن ترب‌پی، امکان پرداخت قسطی.

نگهداری

ادویه‌ها را در ظرف دربسته و دور از حرارت منقل و بخار آشپزخانه نگه دارید. سماق را بعد از باز کردن، در ظرف شیشه‌ای دربسته بریزید تا رنگ و ترشی‌اش حفظ شود.

برای مرغ سوخاری و ماهی، پک مرغ و ماهی سوخاری و برای دیدن همه پک‌ها صفحه پک‌های ادویه را ببینید.