سماق جیاواز 85 گرم

سماق جیاواز؛ ترشی دلچسب کنار کباب

کباب ایرانی بدون سماق کامل نیست. سماق جیاواز از میوه سماق که پس از برداشت خشک می‌شود، تهیه و آسیاب شده است و ترشی ملایم و رنگ سرخ آن، طعم کباب، جوجه و برنج را تازه می‌کند. سماق در آشپزی کردی و عربی هم جای ویژه‌ای دارد؛ در سالاد، مرینیت مرغ و پیاز سماقی. ظرف پت درب‌دار 85 گرمی را می‌شود سر سفره گذاشت.

مشخصات این بسته

• وزن خالص: 85 گرم
• نوع بسته‌بندی: ظرف پت درب‌دار
• شماره پروانه بهداشت: 41/1069
• تولید و بسته‌بندی: جیاواز، دهگلان کردستان

میزان مصرف پیشنهادی

• سر سفره روی کباب و برنج: به اندازه ذائقه
• سالاد برای 4 نفر: یک قاشق چای‌خوری
• مرینیت مرغ برای هر کیلو: یک قاشق غذاخوری همراه پیاز و روغن

ایده‌های بیشتر در مقاله کاربرد سماق در آشپزی ایرانی.

کاربردهای سماق در آشپزی

• کباب و برنج: سر سفره روی کباب کوبیده، جوجه و برنج.
• سالاد: در سالاد شیرازی، فتوش و سالاد پیاز، ترشی ملایم و رنگ سرخ می‌دهد.
• مرینیت مرغ: سماق با پیاز و روغن، پایه مرغ سماقی و مسخن است.
• ماست و دلمه: کمی سماق روی ماست، کشک بادمجان یا در مایه دلمه.

نکته‌ها و نگهداری سماق

سماق را بیشتر در پایان پخت یا سر سفره استفاده کنید؛ جوشیدن طولانی رنگش را کدر می‌کند.

نور مستقیم رنگ سماق را کم‌رنگ می‌کند؛ ظرف را دربسته و در جای تاریک نگه دارید.